ناتوانی

آشنایی با انواع پمپ ها در صنایع غذایی

. به طور کلی پمپ به دستگاهی گفته می‌شود که انرژی مکانیکی را از یک منبع خارجی اخذ و به سیال مایعی که از آن عبور می‌کند، انتقال می‌دهد. در نتیجه انرژی سیال پس از خروج از این دستگاه (پمپ) افزایش می‌یابد. در پمپ ها تغییرات انرژی سیال همواره به صورت تغییر فشار سیال مشاهده می‌گردد. از پمپها برای انتقال سیال به یک ارتفاع معین و یا جا به جایی آن در یک سیستم لوله کشی و یا هیدرولیک استفاده می نمایند. به عبارت کلی تر از پمپ برای انتقال سیال از یک نقطه به نقطه دیگر استفاده می‌کنند.

. پمپها دارای انواع مختلفی هستند. دسته بندی های گوناگون، پمپ ها را بر پایه ویژگی های گوناگون طبقه بندی می کنند. در یکی از رایج ترین این طبقه بندی ها، برپایه نحوه انتقال انرژی از پمپ به سیال، پمپ ها به دودسته تقسیم می شوند

پمپ های دینامیکی در این پمپ ها انتقال انرژی به سیال به طور دایمی است. انواع پمپ های دینامیکی عبارت اند از

• پمپ های گریز از مرکز

• پمپ های محیطی

• پمپ های خاص

پمپ های جابجایی مثبت در این پمپ ها انتقال انرژی به سیال به صورت متناوب یا پریودیک صورت می پذیرد. انواع پمپ های جابجایی مثبت عبارت اند از

• پمپ های رفت و برگشتی

• پمپ های گردشی

یکی از مهم ترین دسته بندی هایی از نوع کاربری پمپ ها را بررسی میکند پمپ موادغذایی می باشد که شامل موارد زیر می باشد

پمپ دنده ای

یکی از دیگر از پمپ های جابجایی مثبت است که با حرکت و چرخش دنده ها سیال جابجایی شده و عمل پمپاژ انجام خواهد شد . پمپ دنده ای خودمکش بوده و قدرت بالایی نیز در مکش دارد و قابلیت پمپاژ هر نوع ویسکوزیته ای از سیالات را دارد

مونوپمپ

مونو پمپ هم نوعی پمپ جابجایی مثبت است و همچنین به عنوان پمپ اسکرو یا پمپ حفره ای نیز شناخته می شود. از این پمپ در صنایع لبنیات ، صنایع شیرینی و شکلات ، صنایع غذایی استفاده میشود و در انواع مختلف قیف دار ، فوم بتن ، هاپر دار و معمولی و تخلیه بشکه تولید میشود

این پمپ سیال را از طریق  مکانیزم جلوبرنده و از طریق پمپ ، دنباله ای از شکل های کوچک و ثابت را از طریق چرخش روتور منتقل می کند .

 

پمپ لوب

لوب پمپ نیز مانند مونوپمپ و پمپ دنده ای جز پمپ های جابجایی مثبت می باشد که از لحاظ عملکرد مانند پمپ دنده ای می باشد ولی دبی و فشار بالا را پوشش میدهد

پمپ لوب در دسته پمپ های بهداشتی قرار میگیرد . به این دلیل که این پمپ ها کمترین اثر را روی سیال چه از لحاظ فیزیکی و چه از لحاظ مکانیکی میگذارند میتوانند سیال هایی مثل ماست و شوینده ها را نیز پمپاژ کند . از لوب پمپ برای لبنیات ، ترشیجات ، پالپ میوه ، مربا ، سس ها ، روغن زیتون و .... استفاده میشود